研削加工は、高速で回転する砥石（といし）を工作物に当て、表面をミクロン単位でわずかに削り取ることで、極めて高い寸法精度や滑らかな仕上げ面を得る加工方法です。切削加工後の最終仕上げ工程として用いられることが多く、部品同士が精密に嵌合する部分や、鏡のような面が必要な場合に不可欠です。平面を磨く「平面研磨」、円筒の外側を磨く「円筒研磨」、穴の内側を磨く「内径研磨」など、形状に応じた様々な手法があります。